Luberri Florus

Luberri Florus DOCa Rioja Alavesa

Vino Tinto (Rotwein) aus Tempranillo und Moscatel de Alejandría

• Produzent: LUBERRI Familia Monje Amestoy
• Gebiet: Baskenland, Rioja Alavesa
• Typ: Rotwein
• Rebsorten: 95% Tempranillo, 5% Moscatel de Alejandría
• Jahrgang: 2018
• Reifung: Aus 60 Jahre alten Weingärten, unbehandelt und biodynamisch hergestellt.
• Ursprung/Region: DOCa Rioja, Rioja Alavesa
• Füllmenge/Inhalt: 0,75l
• Trinkreife: ab sofort und innerhalb der nächsten 5 Jahre

SPEZIFIKATIONEN

• Charakter: 60 Jahre alte Weinberge, kalkhaltiger Lehmboden, geschnitzt ohne irgendeine Art von Mechanisierung und ohne Schwefelbehandlung um Sulfite zu vermeiden. Die Trauben werden Anfang Oktober am frühen Morgen kalt geerntet, sodass die Frucht noch herausragend ist. Drei Viertel der Ernte wird Traube für Traube gerebelt, das verbleibende Viertel bleibt am Stiel. Die alkoholische Spontanvergärung beginnt am zweiten Tag und ca. 36 Stunden später erfolgt eine leichte Pressung der Trauben. Nach 10 Tagen alkoholischer Gärung und ohne den Wein zu zerbrechen, wird der Most in Amphoren mit ca. 500l Kapazität gefüllt. Natürliches Temperieren begünstigt die malolaktische Fermentation. Vier Monate später wird der Wein unter Berücksichtigung der Mondzyklen abgefüllt. Für die verschiedenen Prozesse von der Ernte bis zur Abfüllung ist der biodynamischen Kalender maßgebend. Ebenso wie alle Ressourcen die uns die Natur bietet, um das Maximum an Ausdruckskraft zu erzielen. Aufgrund seiner absolut natürlichen Ausarbeitung kann der Florus einen Satz bilden, der die Qualität des Weins jedoch in keinster Weise beeinträchtigt.
• Farbe: Rot
• Alkohol: 13% vol
• Restzucker: - gr./L
• Säure: - gr. / L
• pH: -
• Allergiehinweise: Enthält Sulfite

SERVIEREMPFEHLUNG

Rotes Fleisch, Braten und Eintöpfe; großes Spiel und kleines Spiel. Ideal zu servieren bei 16°-18°C.