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Coulis de Piment d'Espelette

Hersteller: Piment d´Espelette
Würzige Sauce aus Espelette Schoten, 10cl
€ 12,95
entspricht € 12,95 pro 100 ml
Verfügbarkeit: auf Lager
- +

Coulis de Piment d'Espelette

Würzige Sauce aus Espelette Schoten, 10cl. Produziert von GAEC Haranea unter der Marke Piment d´Espelette hergestellt.

  • Produzent: GAEC Haranea
  • Hersteller: Piment d´Espelette
  • Gebiet: Baskenland 
  • Sorte: Gelee de Piment au Basilic
  • Ursprung/Region: Lapurdi
  • Füllmenge/Inhalt: 90 Gramm

SPEZIFIKATIONEN

  • Charakter: Diese köstliche Sauce ist eine Variante der bekannten Tabasco Sauce, in diesem Fall ist es ein baskischer Tabasco mit Ezpelette Pfeffer, Apfelessig, Salz und Xanthano.
  • Zutaten: 50% AOC ezpelette Pfeffer, Apfelessig, Salz, Xanthano
  • Allergiehinweise: 

SERVIEREMPFEHLUNG

Servierempfehlung: Die scharfe Sauce lässt sich ideal mit Grillgut ergänzen. Ideal auch für Salatdressings. 

 

Coulis de Piment d'Espelette

Würzige Sauce aus Espelette Schoten, 10cl. Produziert von GAEC Haranea unter der Marke Piment d´Espelette hergestellt.

  • Produzent: GAEC Haranea
  • Hersteller: Piment d´Espelette
  • Gebiet: Baskenland 
  • Sorte: Gelee de Piment au Basilic
  • Ursprung/Region: Lapurdi
  • Füllmenge/Inhalt: 90 Gramm

SPEZIFIKATIONEN

  • Charakter: Diese köstliche Sauce ist eine Variante der bekannten Tabasco Sauce, in diesem Fall ist es ein baskischer Tabasco mit Ezpelette Pfeffer, Apfelessig, Salz und Xanthano.
  • Zutaten: 50% AOC ezpelette Pfeffer, Apfelessig, Salz, Xanthano
  • Allergiehinweise: 

SERVIEREMPFEHLUNG

Servierempfehlung: Die scharfe Sauce lässt sich ideal mit Grillgut ergänzen. Ideal auch für Salatdressings. 

 

Piment d´Espelette

Appellation d'Origine Protégée Die AOP Piment d'Espelette verwendet ausschließlich die Sorte Gorria.
Der Produzent stellt seine Sämlinge mit Chilisamen aus Chilis des Vorjahres zusammen. Im Mai werden die Pflanzen im Freiland verpflanzt.

Der Pfeffer erfordert viel Sorgfalt bis zur Ernte. Das Jäten erfolgt mechanisch zwischen den Reihen und mit der Hand um die Füße.
Von August bis zum ersten Frost werden reife Paprika von Hand geerntet.

Nach einer sorgfältigen Sortierung und Reinigung sind die schönsten Paprika zur Herstellung von Seilen bestimmt.

Die anderen Paprika werden traditionell auf der Vorderseite von Häusern oder auf Gestellen im Freien getrocknet. In dieser Phase wachsen alle Aromen von Pfeffer.
Eins-zu-eins-geschälte Chilis werden gebacken und dann zerkleinert, um dieses schöne würzige Pulver zu erhalten.

     piment

(Quelle: www.producteurs-fermiers-pays-basque.fr) 

piment-anbau

 (Quelle: www.producteurs-fermiers-pays-basque.fr)

 

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