Surimi de Angula 

Anuglas Surimi im 220g Glas eingelegt in Öl und Knoblauch. Es wird aus dem weißen Fleisch des Fisches gewonnen, mit Aromen angereichert und in eine dem Glasaal nachempfundene Form gepresst. Somit entsteht eine nachhaltige und billigere Variante des echten Glasaales

• Produzent: Salanort, S.L.
• Marke: Salanort
• Gebiet: Getaria
• Sorte: Surimi de Angula
• Ursprung/Region: Baskenland, Spanien
• Füllmenge/Inhalt: 220g (Abtropfgewicht 110g)

SPEZIFIKATIONEN

• Charakter: proteinreich, bissfest 
• Zutaten: Fisch-Surimi (Fischfleisch, Zucker, Stabilisatoren (Sorbit, Thriethylentriphosphat)), Wasser, pflanzliche Stärke (Mais, Reis), Eiweiß, Salz, Aroma, Stabilisatoren (E-401, E-407, E-410), Tintenfisch-Tinte, Sonnenblumenöl, Knoblauch und Cayennepfeffer
• Allergiehinweise: enthält Fisch

SERVIEREMPFEHLUNG

Olivenöl in einer Pfanne nicht zu stark erhitzen und Knoblauchscheiben darin goldbraun anbraten. Getrocknete rote Chilischoten zufügen und die Hitze reduzieren. Dann das Glasaal-Surimi in das Öl geben und unter Rühren eine Minute im Öl garen, nicht braten. Mit dem Öl in vorgewärmte Tonschälchen verteilen und sehr heiß servieren. Im Baskenland werden Glasaale auch sehr gerne auf Pintxos verwendet.