Gran Reserva Barrica

Tradition und Moderne: Ultratrockener Cava aus 100% Macabeo. Vergoren und auf der Hefe für 6 Monate in Eichenfässern Französisch, Alterung von 4 Jahren in der Flasche.

• Produzent: Agustí Torelló Mata 
• Gebiet: Penedès
• Typ: Schaumwein, Cava Brut
• Rebsorten: drei verschiedener Macabeo-Weine aus verschiedenen Weinbergen
• Jahrgang: 2010+
• Reifung: Ein Teil gärt in neuen Barriquefässern und altert in den selben für 6 Monate. Ein weiterer Anteil gärt in Edelstahltanks für 32 Tage bei 16ºC. Der restliche Anteil entstammt aus einer frühzeitigen Weinlese um dem Verschnitt Balance zu erteilen.
• Ursprung/Region: Katalonien
• Füllmenge/Inhalt: 0,75l

SPEZIFIKATIONEN

• Charakter: Im Mund erweist er sich trocken und glyzerinhaltig zu gleich mit dichtem und cremigem Schaum. Es wird vor allem die Frische der Frucht, über einem Hintergrund voller Röstnoten und Vanille, betont.
• Farbe: weiß
• Alkohol: 12% vol
• Restzucker: 0,50 gr./L
• Säure: 6,4gr. / L
• pH: 
• Allergiehinweise: Enthält Sulfite

AUSZEICHNUNGEN/BEWERTUNGEN

• Guia Repsol: 93 / 100
• Guia Peñín: 93 /100

SERVIEREMPFEHLUNG

Servierempfehlung: Perfekt zu hellem Fleisch, geräuchertem Essen, Kleinwild, Meeresfrüchte vom Grill, Magerfisch in Soße, Gänseleberpastete oder halbfestem Käse. Ideal als Aperitif zu servieren (7°-8°C)