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Gran Reserva Barrica

Hersteller: Agustí Torelló Mata
€ 25,80
entspricht € 34,40 pro 1 l
- +

Gran Reserva Barrica

Tradition und Moderne: Ultratrockener Cava aus 100% Macabeo. Vergoren und auf der Hefe für 6 Monate in Eichenfässern Französisch, Alterung von 4 Jahren in der Flasche.

  • Produzent: Agustí Torelló Mata 
  • Gebiet: Penedès
  • Typ: Schaumwein, Cava Brut
  • Rebsorten: drei verschiedener Macabeo-Weine aus verschiedenen Weinbergen
  • Jahrgang: 2010
  • Reifung: Ein Teil gärt in neuen Barriquefässern und altert in den selben für 6 Monate. Ein weiterer Anteil gärt in Edelstahltanks für 32 Tage bei 16ºC. Der restliche Anteil entstammt aus einer frühzeitigen Weinlese um dem Verschnitt Balance zu erteilen.
  • Ursprung/Region: Katalonien
  • Füllmenge/Inhalt: 0,75l

SPEZIFIKATIONEN

  • Charakter: Im Mund erweist er sich trocken und glyzerinhaltig zu gleich mit dichtem und cremigem Schaum. Es wird vor allem die Frische der Frucht, über einem Hintergrund voller Röstnoten und Vanille, betont.
  • Farbe: weiß
  • Alkohol: 12% vol
  • Restzucker: 0,50 gr./L
  • Säure: 6,4gr. / L
  • pH: 
  • Allergiehinweise: Enthält Sulfite

AUSZEICHNUNGEN/BEWERTUNGEN

  • Guia Repsol: 93 / 100
  • Guia Peñín: 93 /100

SERVIEREMPFEHLUNG

Servierempfehlung: Perfekt zu hellem Fleisch, geräuchertem Essen, Kleinwild, Meeresfrüchte vom Grill, Magerfisch in Soße, Gänseleberpastete oder halbfestem Käse. Ideal als Aperitif zu servieren (7°-8°C)

Gran Reserva Barrica

Tradition und Moderne: Ultratrockener Cava aus 100% Macabeo. Vergoren und auf der Hefe für 6 Monate in Eichenfässern Französisch, Alterung von 4 Jahren in der Flasche.

  • Produzent: Agustí Torelló Mata 
  • Gebiet: Penedès
  • Typ: Schaumwein, Cava Brut
  • Rebsorten: drei verschiedener Macabeo-Weine aus verschiedenen Weinbergen
  • Jahrgang: 2010
  • Reifung: Ein Teil gärt in neuen Barriquefässern und altert in den selben für 6 Monate. Ein weiterer Anteil gärt in Edelstahltanks für 32 Tage bei 16ºC. Der restliche Anteil entstammt aus einer frühzeitigen Weinlese um dem Verschnitt Balance zu erteilen.
  • Ursprung/Region: Katalonien
  • Füllmenge/Inhalt: 0,75l

SPEZIFIKATIONEN

  • Charakter: Im Mund erweist er sich trocken und glyzerinhaltig zu gleich mit dichtem und cremigem Schaum. Es wird vor allem die Frische der Frucht, über einem Hintergrund voller Röstnoten und Vanille, betont.
  • Farbe: weiß
  • Alkohol: 12% vol
  • Restzucker: 0,50 gr./L
  • Säure: 6,4gr. / L
  • pH: 
  • Allergiehinweise: Enthält Sulfite

AUSZEICHNUNGEN/BEWERTUNGEN

  • Guia Repsol: 93 / 100
  • Guia Peñín: 93 /100

SERVIEREMPFEHLUNG

Servierempfehlung: Perfekt zu hellem Fleisch, geräuchertem Essen, Kleinwild, Meeresfrüchte vom Grill, Magerfisch in Soße, Gänseleberpastete oder halbfestem Käse. Ideal als Aperitif zu servieren (7°-8°C)

Agustí Torelló Mata

 

agusti-torello-mata

(Quelle: http://agustitorellomata.com)

Der Cava entstand als Abbild zum Champagner, allerdings in über 1200 km Entfernung und erst 100 später. Es zeigte sich, dass es nicht möglich ist ein exakt gleiches Produkt herzustellen, auch wenn man die gleichen Methoden und die gleichen Rebsorten einsetzt. Das Klima und der Boden haben eine direkte Einwirkung auf die Erträge der Pflanzen. Die Reben, die in den Cava Regionen besser vegetieren, sind andere als die in der Champagne.

Zum Glück sind die überzeugendsten Schaumweine, die eigens in der Region hergestellten. Seit vielen Jahren wird der eigene Schaumwein hergestellt, welcher nach der Methode der zweifachen Flaschengärung durchgeführt wird. So, wie in den Cava-Regionen, wird er nirgendwo anders auf der Welt hergestellt.

Der KRIPTA entstand 1979 im Keller Can Rossell. Nach 32 Jahren Erfahrung entscheidet Agustí Torelló Mata, seinen Traum zu verwirklichen. KRIPTA stammt aus den besten Weinbergen von Penedès und ist ein Cuvée der Rebsorten Macabeo 45%, Xarel·lo 20% und Parellada 35%.
Der KRIPTA hat einen langen Alterungsprozess (mindestens 48 Monate) und er gilt als einer der großen Weine der Welt. Die Flasche erinnert an eine römische Amphore und das Etikett ist ein Werk des Künstlers Rafaeil Bartolozzi. Limitierte Produktion mit nummerierten Flaschen. Es sind die kleinen Details, die diesen großartigen Cava, zu etwas ganz Besonderem machen.


agusti-torello-mata-inhaber
(Quelle: http://agustitorellomata.com)

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